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軟包裝巴氏殺菌流水線的原理

來源:巴氏殺菌流水線 當前欄目:技術中心 日期:2018-10-12 發布人: 巴氏殺菌流水線


巴氏殺菌流水線系列/凍結、預煮、鹵制流水線是集滅菌冷卻與一體的古代化消費設備,是結合國際食品、飲料等行業的古代消費工藝要求開發的商品。商品契合GMPHACCP的認證要求,適用于包裝好的榨菜、泡菜、牛奶、調味品、醬菜等軟包裝系列,各種型號的灌裝馬口鐵瓶、玻璃瓶、漿脂圓罐等商品的高溫殺菌。


巴氏殺菌流水線全體采用304不銹鋼制造,運轉顛簸,樂音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易頤養,實在處理了滅菌進程中的隨意性,增強了分歧性,進步了滅菌的成功率。

巴氏殺菌流水線

設備采用蒸汽加熱方式溫度自動控制,網帶運轉采用變頻調速方式,采用自然水冷卻或強迫制冷冷卻,滅菌工夫和溫度可依據食品的工藝要求設定。


殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁衍越慢;溫度越高,細菌繁衍越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適消費溫度和耐熱、耐冷才能。巴氏消毒其實就是應用病原體不是很耐熱的特點。用適當的溫度和保溫工夫處置,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保存了小局部有害或無益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。



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